Torta de chocolate

Torta de chocolate vegana - Mar de Cereza | tolá recetas

Esta es una receta muy simple y llena de ingredientes naturales para realizar una torta de chocolate vegana, es característica por tener vegetales y proteína, además de ser deliciosa. Cuéntame qué te parece, si tienes alguna pregunta o cómo te fue preparándola en los comentarios al final de la receta.

Ingredientes

Yields6 Servings

 ½ cup Harina de avena
 1 cup Harina de arroz
 ¼ cup harina de coco o coco rallado
  cup Cacao en polvo
 1 pinch Sal
 1 Zucchini mediano o 1/2 grande
 2 tbsp Aceite de coco
 1 Tableta de chocolate 70% cacao (el de tu preferencia)
 ½ cup Aquafaba o líquido de gobierno de los garbanzos enlatados
 1 cup Panela granulada o endulzante de tu preferencia
 1 "Huevo" de linaza (1 cda de linaza molida por cada 3 cdas de agua y dejar reposar 15 min)
 ½ tsp Bicarbonato de sodio
 1 tsp Polvo para hornear
 ½ cup Almendras fileteadas o nueces (opcional)
 ¼ cup Mantequilla de maní o cualquier nuez (opcional)
 ¼ cup Fresas (opcional)

Paso a paso

1

Precalienta el horno a 180ºC

2

Pela el zucchini y cortar en pedazos (pueden ser de cualquier tamaño, ya que se van a licuar).

3

Haz el huevo de linaza poniendo 1 cda de linaza molida en 3 cdas de agua y deja reposar de 15 a 20 minutos hasta que obtenga una textura gelatinosa.

4

Lleva todos los ingredientes a la licuadora, a excepción de las nueces.

5

Agrega a la mezcla las nueces y revuelve con una espátula para integrar muy bien.

6

En un molde para torta, muffins o el que tengas a disposición engrasa y agrega la mezcla.

7

Decora con un poco de almendras o nueces por encima y lleva al horno.

8

Hornea por 45 minutos a 180ºC o hasta que al ingresar un palillo este salga limpio.

9

Saca, deja enfriar y disfruta.

Para decorar
10

Para decorarlo yo abrí mi torta por la mitad y rellene en la parte de abajo con mantequilla de maní y un poco de nueces troceadas, le puse la parte de encima de la torta con un poco más de mantequilla de maní por encima y fresas.

Sobre esta receta

¿Qué es el aquafaba?

Es el líquido de gobierno de los garbanzos y sirve como sustituto de huevo en preparaciones veganas, para obtenerlo sólo debes cocinar los garbanzos en agua sin nada más y al terminar la cocción reservar el agua con que los cocinaste.

Si ves que está muy líquido puedes dejarla reducir un poco y está lista para usarla.

¿Con qué puedo reemplazar el aquafaba?

Puedes reemplazar el aquafaba agregando la cantidad de ésta en leche vegetal y agregando dos huevos más de linaza.

 

Si tienes alguna pregunta o sugerencia para la autora, déjala en los comentarios al final.

---- Hasta este punto está el contenido de la receta ----

Ingredients

 ½ cup Harina de avena
 1 cup Harina de arroz
 ¼ cup harina de coco o coco rallado
  cup Cacao en polvo
 1 pinch Sal
 1 Zucchini mediano o 1/2 grande
 2 tbsp Aceite de coco
 1 Tableta de chocolate 70% cacao (el de tu preferencia)
 ½ cup Aquafaba o líquido de gobierno de los garbanzos enlatados
 1 cup Panela granulada o endulzante de tu preferencia
 1 "Huevo" de linaza (1 cda de linaza molida por cada 3 cdas de agua y dejar reposar 15 min)
 ½ tsp Bicarbonato de sodio
 1 tsp Polvo para hornear
 ½ cup Almendras fileteadas o nueces (opcional)
 ¼ cup Mantequilla de maní o cualquier nuez (opcional)
 ¼ cup Fresas (opcional)

Directions

1

Precalienta el horno a 180ºC

2

Pela el zucchini y cortar en pedazos (pueden ser de cualquier tamaño, ya que se van a licuar).

3

Haz el huevo de linaza poniendo 1 cda de linaza molida en 3 cdas de agua y deja reposar de 15 a 20 minutos hasta que obtenga una textura gelatinosa.

4

Lleva todos los ingredientes a la licuadora, a excepción de las nueces.

5

Agrega a la mezcla las nueces y revuelve con una espátula para integrar muy bien.

6

En un molde para torta, muffins o el que tengas a disposición engrasa y agrega la mezcla.

7

Decora con un poco de almendras o nueces por encima y lleva al horno.

8

Hornea por 45 minutos a 180ºC o hasta que al ingresar un palillo este salga limpio.

9

Saca, deja enfriar y disfruta.

Para decorar
10

Para decorarlo yo abrí mi torta por la mitad y rellene en la parte de abajo con mantequilla de maní y un poco de nueces troceadas, le puse la parte de encima de la torta con un poco más de mantequilla de maní por encima y fresas.

Torta de chocolate

María Camila

Autor(a) de receta

Hola soy María Camila de @mardecereza y te invito a que te unas a esta experiencia, porque comer saludable y rico a la vez, sí es posible.

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