Esta es una receta muy simple y llena de ingredientes naturales para realizar una torta de chocolate vegana, es característica por tener vegetales y proteína, además de ser deliciosa. Cuéntame qué te parece, si tienes alguna pregunta o cómo te fue preparándola en los comentarios al final de la receta.
Ingredientes
Productos6 Personas
½tazaHarina de avena
1tazaHarina de arroz
¼tazaharina de coco o coco rallado
⅓tazaCacao en polvo
1pellizcoSal
1Zucchini mediano o 1/2 grande
2cucharaAceite de coco
1Tableta de chocolate 70% cacao (el de tu preferencia)
½tazaAquafaba o líquido de gobierno de los garbanzos enlatados
1tazaPanela granulada o endulzante de tu preferencia
1"Huevo" de linaza (1 cda de linaza molida por cada 3 cdas de agua y dejar reposar 15 min)
½cucharillaBicarbonato de sodio
1cucharillaPolvo para hornear
½tazaAlmendras fileteadas o nueces (opcional)
¼tazaMantequilla de maní o cualquier nuez (opcional)
¼tazaFresas (opcional)
Paso a paso
1
Precalienta el horno a 180ºC
2
Pela el zucchini y cortar en pedazos (pueden ser de cualquier tamaño, ya que se van a licuar).
3
Haz el huevo de linaza poniendo 1 cda de linaza molida en 3 cdas de agua y deja reposar de 15 a 20 minutos hasta que obtenga una textura gelatinosa.
4
Lleva todos los ingredientes a la licuadora, a excepción de las nueces.
5
Agrega a la mezcla las nueces y revuelve con una espátula para integrar muy bien.
6
En un molde para torta, muffins o el que tengas a disposición engrasa y agrega la mezcla.
7
Decora con un poco de almendras o nueces por encima y lleva al horno.
8
Hornea por 45 minutos a 180ºC o hasta que al ingresar un palillo este salga limpio.
9
Saca, deja enfriar y disfruta.
Para decorar
10
Para decorarlo yo abrí mi torta por la mitad y rellene en la parte de abajo con mantequilla de maní y un poco de nueces troceadas, le puse la parte de encima de la torta con un poco más de mantequilla de maní por encima y fresas.
Sobre esta receta
¿Qué es el aquafaba?
Es el líquido de gobierno de los garbanzos y sirve como sustituto de huevo en preparaciones veganas, para obtenerlo sólo debes cocinar los garbanzos en agua sin nada más y al terminar la cocción reservar el agua con que los cocinaste.
Si ves que está muy líquido puedes dejarla reducir un poco y está lista para usarla.
¿Con qué puedo reemplazar el aquafaba?
Puedes reemplazar el aquafaba agregando la cantidad de ésta en leche vegetal y agregando dos huevos más de linaza.
Si tienes alguna pregunta o sugerencia para la autora, déjala en los comentarios al final.
---- Hasta este punto está el contenido de la receta ----
1Tableta de chocolate 70% cacao (el de tu preferencia)
½tazaAquafaba o líquido de gobierno de los garbanzos enlatados
1tazaPanela granulada o endulzante de tu preferencia
1"Huevo" de linaza (1 cda de linaza molida por cada 3 cdas de agua y dejar reposar 15 min)
½cucharillaBicarbonato de sodio
1cucharillaPolvo para hornear
½tazaAlmendras fileteadas o nueces (opcional)
¼tazaMantequilla de maní o cualquier nuez (opcional)
¼tazaFresas (opcional)
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180ºC
2
Pela el zucchini y cortar en pedazos (pueden ser de cualquier tamaño, ya que se van a licuar).
3
Haz el huevo de linaza poniendo 1 cda de linaza molida en 3 cdas de agua y deja reposar de 15 a 20 minutos hasta que obtenga una textura gelatinosa.
4
Lleva todos los ingredientes a la licuadora, a excepción de las nueces.
5
Agrega a la mezcla las nueces y revuelve con una espátula para integrar muy bien.
6
En un molde para torta, muffins o el que tengas a disposición engrasa y agrega la mezcla.
7
Decora con un poco de almendras o nueces por encima y lleva al horno.
8
Hornea por 45 minutos a 180ºC o hasta que al ingresar un palillo este salga limpio.
9
Saca, deja enfriar y disfruta.
Para decorar
10
Para decorarlo yo abrí mi torta por la mitad y rellene en la parte de abajo con mantequilla de maní y un poco de nueces troceadas, le puse la parte de encima de la torta con un poco más de mantequilla de maní por encima y fresas.
AutorMaría Camila
