AutorariasfoodblogEste pie de cerezas lo hice para navidad y fue la sensación en mi familia, no solo por ser extremadamente delicioso, sino, por ser saludable y basado en plantas. La receta es muy sencilla y no necesitas de muchos utensilios para hacerla, queda perfecta para postre o para acompañar con una bebida caliente.
Ingredientes
Paso a paso
Precalienta el horno a 180°C.
Mezclar en un bowl el melao, la mantequilla de nueces, la harina de avena y linaza hasta formar una masa compacta y que no se te pegue a las manos.
Colocar la masa en un molde redondo pequeño previamente enharinado y engrasado. Esparcir la masa en el molde hasta tener 1 cm de grosor o formar una capa delgada.
Posteriormente, hacer huequitos con ayuda de un tenedor y pre-cocinar la base en el horno durante 10 minutos o hasta que esté dorada.
En un bowl mezclar las cerezas y la panela en polvo.
Macerar durante 15 minutos; si ves que no han soltado tanta agua, espera unos cuantos minutos más o agrega ½ taza de agua.
Llevar a una olla pequeña, agregar la canela y cocinar a fuego medio sin dejar de revolver hasta obtener una consistencia espesa.
Finalmente, agrega el zumo de un limón. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Colocar el relleno encima de la tarta pre-cocida y distribuir bien.
Llevar al horno a 180°C durante 20 minutos y ¡listo!
Sobre esta receta
¿Si no tengo cerezas, puedo utilizar otra fruta?
¡Claro que sí! Yo utilice cerezas porque las vi en un mercado, pero tu puedes usar cualquier fruta que quieras. Te recomiendo para mejor consistencia utilizar frutos rojos, uchuvas, manzanas o peras.
¿Si no tengo harina de linaza, por cuál otra la puedo reemplazar?
La harina de linaza la agregue para aumentar el valor nutricional de la tarta, en cuanto a fibra y omega 3. Sin embargo, si no tienes esta harina puedes reemplazar esa taza por otra de avena o por la de tu preferencia (almendras, integral o trigo). Tal vez pueda cambiar un poco la consistencia, en cuanto a la humedad de la masa, pero puedes ir jugando con esta agregando mayor o menor cantidad de harina. Lo importante es que no se te pegue a las manos y que sea moldeable.
Si tienes alguna pregunta o sugerencia para la autora, déjala en los comentarios al final.
---- Hasta este punto está el contenido de la receta ----
Ingredientes
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C.
Mezclar en un bowl el melao, la mantequilla de nueces, la harina de avena y linaza hasta formar una masa compacta y que no se te pegue a las manos.
Colocar la masa en un molde redondo pequeño previamente enharinado y engrasado. Esparcir la masa en el molde hasta tener 1 cm de grosor o formar una capa delgada.
Posteriormente, hacer huequitos con ayuda de un tenedor y pre-cocinar la base en el horno durante 10 minutos o hasta que esté dorada.
En un bowl mezclar las cerezas y la panela en polvo.
Macerar durante 15 minutos; si ves que no han soltado tanta agua, espera unos cuantos minutos más o agrega ½ taza de agua.
Llevar a una olla pequeña, agregar la canela y cocinar a fuego medio sin dejar de revolver hasta obtener una consistencia espesa.
Finalmente, agrega el zumo de un limón. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Colocar el relleno encima de la tarta pre-cocida y distribuir bien.
Llevar al horno a 180°C durante 20 minutos y ¡listo!
