Muffins de chocolate y blueberries

Muffins de chocolate y blueberries plant based (veganos) - tolá recetas

¡Estos muffins son deliciosos! Para los amantes del chocolate y de comer saludable este postre es para ustedes. Y ahora que estamos en navidad son perfectos para llevar a novenas, cenas de navidad, compartir con amigos y familia.

Prep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins

Ingredientes

Yields8 Servings

 2 Bananos muy maduros
 1 cup Blueberries (arándanos)
 1 cup Avena
 1 cup Harina integral
 1 ½ cups Panela
 ¾ cup Mantequilla de maní
 ½ cup Cacao en polvo
 ¼ cup Leche de almendras
 1 tsp Polvo para hornear
 1 tsp Esencia de vainilla
 1 tsp Pumpkin spice
 ½ tsp Bicarbonato
 1 pinch Sal

Paso a paso

1

Organiza todos tus ingredientes a la mano y precalienta el horno a 180ºC

2

Pela y haz puré los bananos en un bowl grande y agrega todos los ingredientes líquidos.

3

Mezcla muy bien, puedes hacerlo a mano o con ayuda de una batidora, lo importante es que todos los ingredientes se integren muy bien.

4

Luego, agrega los ingredientes secos y mezcla de forma envolvente hasta que se cree una masa homogénea

5

Vierte la mezcla en tus capacillos favoritos, dejando 2 centímetros libres para que la masa crezca. Posteriormente, agrega los blueberries encima de cada uno.

6

Lleva los muffins al horno durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

7

Finalmente, déjalos reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríen y ¡listo!

Sobre esta receta

¿Qué es un muffin?

Es una palabra inventada que hace referencia a un muffin o bizcochuelo, pero que sus ingredientes son nutricionalmente más densos, es decir, saludables o fit.

¿Cómo almacenarlos?

Esta preparación es muy fácil de almacenar, solo debes dejar que se enfríen y guardarlos en un recipiente hermético en la nevera para prolongar su vida útil. Así mismo, pueden durar hasta 5 días. Sin embargo, te recomiendo los consumas recién hechos ¡Saben delicioso!

¿Cómo personalizarlos al gusto?

Estos muffins son muy versátiles y por esto, puedes modificar varias cosas a tu gusto, tales como: la mantequilla de maní, puedes reemplazarla por tu mantequilla de nueces preferida; la leche de almendras la puedes cambiar por tu leche vegetal de preferencia; y las blueberries las puedes cambiar por tus toppings preferidos.

¿Con qué puedo acompañar esta preparación?

Te recomiendo acompañarlos con alguna bebida caliente, ya sea té, chai o café. Sin embargo, combina delicioso con todo.

 

---- Hasta este punto está el contenido de la receta ----

Ingredients

 2 Bananos muy maduros
 1 cup Blueberries (arándanos)
 1 cup Avena
 1 cup Harina integral
 1 ½ cups Panela
 ¾ cup Mantequilla de maní
 ½ cup Cacao en polvo
 ¼ cup Leche de almendras
 1 tsp Polvo para hornear
 1 tsp Esencia de vainilla
 1 tsp Pumpkin spice
 ½ tsp Bicarbonato
 1 pinch Sal

Directions

1

Organiza todos tus ingredientes a la mano y precalienta el horno a 180ºC

2

Pela y haz puré los bananos en un bowl grande y agrega todos los ingredientes líquidos.

3

Mezcla muy bien, puedes hacerlo a mano o con ayuda de una batidora, lo importante es que todos los ingredientes se integren muy bien.

4

Luego, agrega los ingredientes secos y mezcla de forma envolvente hasta que se cree una masa homogénea

5

Vierte la mezcla en tus capacillos favoritos, dejando 2 centímetros libres para que la masa crezca. Posteriormente, agrega los blueberries encima de cada uno.

6

Lleva los muffins al horno durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

7

Finalmente, déjalos reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríen y ¡listo!

Muffins de chocolate y blueberries

ariasfoodblog

Autor(a) de receta

¡Hola! Soy camila de @Ariasfoodblog, me encanta compartir recetas balanceadas y deliciosas; porque comer saludable no tiene porqué ser aburrido.

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