Descripción
Uno de los principales atractivos de la harina de garbanzo «besan» es su textura cremosa al mezclarla con líquidos, y su poder aglutinante en la cocción. Por eso se puede utilizar como sustituto del huevo, hace de ligante, apelmazante y cohesionador de la masa. Aporta color amarillo y sabor a garbanzo, si no deseamos el sabor a garbanzo se puede añadir una pequeña cantidad de zumo de limón o vinagre.
Virginia Garcia compartió 10 formas de cocinar con harina de garbanzo en su blog (con recetas muy buenas y fáciles), te invitamos a que las pruebes, seguro te van a gustar mucho!
Tabla de conversiones
A veces puede ser difícil dimensionar la cantidad de un alimento solo con su peso. En esta tabla puedes ver la equivalencia en volumen de cada unidad de compra para este alimento.
Unidad de compra
Tazas*
ml
390g
4
1000
270g
3
750
Entonces, por ejemplo, si incluyes 390g de este alimento en tu orden, puedes almacenarlo en un recipiente de mínimo 1000ml de capacidad.
Cómo conservar
Conserva este alimento en un recipiente hermético: en un lugar fresco, seco y preferiblemente alejado de la luz.
