Descripción
El gluten de trigo no se comporta igual que la harina de trigo, que no es solo la proteína, también incluye almidones. El gluten de trigo forma cadenas elásticas y gomosas que no tienden a pegarse con todo como sucede cuando hacemos una masa de pan, si no que tienden a pegarse solo entre sí y dejar fuera el resto de ingredientes que pongamos.
Te invitamos a revisar este artículo de Cuerpo y Mente sobre el gluten y la harina de trigo, y sobre cómo preparar seitán con ambos ingredientes
Tabla de conversiones
A veces puede ser difícil dimensionar la cantidad de un alimento solo con su peso. En esta tabla puedes ver la equivalencia en volumen de cada unidad de compra para este alimento.
Unidad de compra
Tazas*
ml
560g
4
1000
380g
2 1/2
625
190g
1 1/2
375
Entonces, por ejemplo, si incluyes 560g de este alimento en tu orden, puedes almacenarlo en un recipiente de mínimo 1000ml de capacidad.
Origen de producto
Este producto es producido en Francia.
Cómo conservar
Conserva este alimento en un recipiente hermético: en un lugar fresco, seco y preferiblemente alejado de la luz.
