Descripción
El fenogreco (también conocido como alholva) es una de las especias que componen el curry y es característica de la cocina india. Las semillas de fenogreco son muy aromáticas y proporcionan un intenso sabor, algo amargo, por lo que es necesario usarlas con moderación.
Como en la mayoría de especias, si se tuestan previamente se potencia su sabor y aroma, pero debe realizarse un tostado moderado también, pues el exceso la quemaría y potenciaría su amargor. Conoce más sobre el fenogreco y su uso en la cocina en este artículo de Gastronomía y Cía.
Tabla de conversiones
A veces puede ser difícil dimensionar la cantidad de un alimento solo con su peso. En esta tabla puedes ver la equivalencia en volumen de cada unidad de compra para este alimento.
Unidad de compra
Tazas*
ml
765g
4
1000
520g
2 1/2
625
96g
1/2
125
Entonces, por ejemplo, si incluyes 765g de este alimento en tu orden, puedes almacenarlo en un recipiente de mínimo 1000ml de capacidad.
Cómo conservar
Conserva este alimento en un recipiente hermético: en un lugar fresco, seco y preferiblemente alejado de la luz.
