Descripción
La cúrcuma es una especia amarilla que se puede utilizar cada día en la cocina. La cúrcuma también se conoce como el azafrán amarillo.
Sobre el uso de esta especia en la cocina, es importante saber que no debemos adelantarnos a incluir la cúrcuma en nuestra receta, porque la cocción destruye los curcuminoides, que son los principios activos de la cúrcuma; por lo anterior, la mejor forma de utilizarla es al final de la cocción o incluso cuando el alimento está crudo.
Conoce más sobre los usos de la cúrcuma en la cocina y su características en este artículo de vitónica.
Tabla de conversiones
A veces puede ser difícil dimensionar la cantidad de un alimento solo con su peso. En esta tabla puedes ver la equivalencia en volumen de cada unidad de compra para este alimento.
Unidad de compra
Tazas*
ml
520g
4
1000
350g
2 1/2
625
65g
1/2
125
Entonces, por ejemplo, si incluyes 520g de este alimento en tu orden, puedes almacenarlo en un recipiente de mínimo 1000ml de capacidad.
Cómo conservar
Conserva este alimento en un recipiente hermético: en un lugar fresco, seco y preferiblemente alejado de la luz.
